Pane di patate e porri De.Co.

Il “Pane di patate e porri” è un prodotto della tradizione tipico della frazione di Mursecco di Garessio. La sua origine risale a secoli addietro, quando, soprattutto in inverno, le condizioni di vita degli abitanti delle montagne che circondano la Valle Tanaro, erano particolarmente misere e la farina di frumento rappresentava un lusso. La necessità di sfamare famiglie numerose con un cibo gustoso, ma a basso costo fece nascere questa ricetta che si è tramandata oralmente.
Tradizionalmente il pane veniva cotto nel forno della frazione di Mursecco denominato “Dei Disciplinanti”, una confraternita locale che si era assunta il compito di cuocere il pane e distribuirlo ai poveri del paese. Con la tutela del pane si vuole anche cercare di ripristinare il forno della frazione.